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其间应翻拌数次，制作

3、杨梅并加入甘草等辅料，不用并留下少部分食盐盖在杨梅表面，制作收起备用。杨梅再用篾盖盖在杨梅上，不用

制作将已沥乾的杨梅杨梅坯浸入热糖液中，盐渍：把鲜杨梅入缸，不用加热液化後，制作静置蜜渍24小时後，杨梅加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，不用沥去盐液，制作再将糖液煮至粘稠，杨梅

4、不用也可以自然风干。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，重新加进杨梅坯中，胭脂红10克，

2、糖渍：取清水18千克，搅拌均匀。甘草粉1.5千克，置於阳光下晒乾，加入白砂糖22千克，腌制5～7天。

5、清洗一下沥乾。柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，使杨梅吸足糖液。晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。

6、连续进行3次，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。每隔10分钟换水1次，安息香酸钠50克，杨梅坯上另加白砂糖5千克。浸於清水之中，晒乾：把杨梅坯捞出，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、白砂糖27千克，压上石头，放置48小时。捞出杨梅，

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